Rome

Centro Storico

För Förstagångsbesökare som vill gå till de viktigaste sevärdheterna, även om priset är högre och gatorna mycket trånga.

Roms monumentala hjärta, präglat av smala slingrande gränder, storslagna barockpiazzor och ständig turisttrafik.

Where to stay — Exklusiva boutiquehotell och historiska pensionat inrymda i århundraden gamla palats.

Trastevere

För Resenärer som söker nattliv och mat, även om det blir extremt högljutt och stökigt på helgnätter.

En bohemisk enklav på andra sidan Tibern med murgrönsklädda gränder, livliga barer och ett starkt nattliv.

Where to stay — Charmiga lägenheter, bed and breakfasts och gästhus i ombyggda kloster.

Monti

För Kreativa yrkesverksamma och par som vill bo nära Colosseum men bort från den stora turistströmmen.

En hip, bostadsnära stadsdel med bykänsla, fylld av vintagebutiker, hantverksbodar och livliga vinbarer.

Where to stay — Stiliga designhotell och intima boutique-gästhus.

Testaccio

För Matentusiaster som söker en äkta lokal atmosfär, även om det ligger en bit från historiska centrum.

En arbetarstadsdel byggd kring ett historiskt slakthus, allmänt ansedd som Roms kulinariska hjärta i traditionell stil.

Where to stay — Anspråkslösa mellanklasshotell och bostadslägenheter för uthyrning.

Prati

För Familjer och resenärer som besöker Vatikanen och föredrar en lugnare, mer proper stadsdelskänsla.

En exklusiv, ordnad bostadsstadsdel med breda avenyer, jugendarkitektur och shoppinggator i högre prisklass.

Where to stay — Eleganta mellanklasshotell och rymliga lägenheter för uthyrning.

Den här restaurangen, som nästan uteslutande får sina råvaror från Ponza-arkipelagen, serverar orörd och skonsamt hanterad fisk och skaldjur till Roms politiska och kulturella elit.

Signature — Spaghetti med färsk sjöborre

Denna exklusiva restaurang, som ligger bara några kvarter från Colosseum, undviker turistmassorna genom att fokusera på råa fisk- och skaldjursrätter av exceptionell kvalitet.

Signature — Rå räkor från Mazara del Vallo

En familjedriven restaurang med djupa rötter i fiskmarknaden i Formia, som erbjuder precis tillagning och en omfattande champagnelista.

Signature — Vild havsabborre bakad i havsalt

En klassisk toskansk enklav i Rom sedan 1960-talet, som serverar perfekt lagrat kött som skärs vid bordet av erfarna servitörer.

Signature — Bistecca alla Fiorentina

Helt dedikerad till premium dry-aged nötköttsbitar, med specialbyggda mognadsskåp synliga från matsalen.

Signature — Dry-aged tomahawkstek

En avslappnad köttmästar-liknande matupplevelse där gästerna väljer sina favoritbitar direkt från disken innan de grillas över ek.

Signature — Kolgrillade nötköttsspett

Allmänt betraktad av matkritiker som guldstandarden för traditionella romerska trattorior, belägen i slutet av spårvagnslinje 8.

Signature — Rigatoni alla Carbonara

En liten, hektisk trattoria som lever upp till den intensiva hypen med rika, perfekt emulgerade pastasåser och klassisk romersk gästfrihet.

Signature — Tonnarelli Cacio e Pepe

Exceptionell tillagning av romerska klassiker ett stenkast från Pantheon, kräver bord reservation flera månader i förväg.

Signature — Coda alla Vaccinara (oxsvansgryta)

En historisk Testaccio-institution känd för sin teatraliska pastablandning vid bordet och skarp, professionell service.

Signature — Tonnarelli Cacio e Pepe blandas vid bordet

Dels exklusiv delikatessbutik, dels restaurang, som serverar möjligen den mest dekadenta Carbonaran i staden med premium guanciale och Pecorino.

Signature — Spaghettoni alla Carbonara

Byggd direkt in i Monte Testaccio, en antik kulle av kasserade romerska amforor, som erbjuder en unik historisk miljö.

Signature — Rigatoni all'Amatriciana

Längst upp på hotellet Rome Cavalieri ligger kocken Heinz Becks legendariska matsal med panoramautsikt över staden och noggrann service.

Signature — Fagotelli La Pergola (pastafickor fyllda med vätska)

Kocken Anthony Genovese blandar italienska tekniker med asiatiska influenser i en minimalistisk, intim miljö.

Signature — Avantgardistisk flerrättersprovningsmeny

Djärva, kryddstarka tolkningar av italienska ingredienser inne på Pantheon Iconic Rome Hotel.

Signature — Capellini med sjöborre och kryddor

Gabriele Bonci revolutionerade romersk pizza i skivor med vildjästa degar och hantverksmässiga, säsongsbetonade pålägg.

Signature — Pizza al taglio med potatis och mozzarella

En modern romersk uppfinning som består av en tjock ficka av pizza bianca fylld med klassiska romerska grytor.

Signature — Trapizzino med kycklingcacciatore

En enkel specialiserad restaurang med en enda rätt som serverar rykande het, panerad torsk på en liten piazza utanför Campo de' Fiori.

Signature — Friterad torskfilé (filetto di baccalà)

Roms pionjär inom exklusiv vegetarisk mat, som drivs som konstgalleri och restaurang sedan 1979.

Signature — Vegetarisk provningsmeny

En sofistikerad vegansk bistro med boende katter, som erbjuder en uppfinningsrik, globalt inspirerad växtbaserad meny.

Signature — Råkostvegansk avokado- och limekaka

Centralt beläget ställe som erbjuder växtbaserade versioner av klassiska romerska husmanskosträtter och pizzor.

Signature — Vegansk carbonara med rökig tofu