Rome

Centro Storico

För Förstagångsbesökare som vill promenera till stora sevärdheter, även om kompromissen är högre priser och mycket trånga gator.

Roms monumentala hjärta, definierat av smala slingrande gränder, storslagna barockpiazzaer och konstant turisttrafik.

Where to stay — Exklusiva boutiquehotell och historiska pensionat inrymda i århundraden gamla palats.

Trastevere

För Resenärer som söker nattliv och mat, men det blir extremt stökigt och högljutt på helgkvällar.

En bohemisk enklav på andra sidan Tibern med murgrönsprydda gränder, livliga barer och ett starkt nattliv.

Where to stay — Charmiga lägenheter, bed and breakfast och ombyggda klosterpensionat.

Monti

För Kreativa proffs och par som vill vara nära Colosseum men borta från huvudstråket av turister.

Ett hippt, bostadsområde med bykänsla, fyllt med vintagebutiker, hantverksbodar och livliga vinerier.

Where to stay — Snygga designhotell och intima boutique-pensionat.

Testaccio

För Matentusiaster som söker en autentisk lokal atmosfär, även om det ligger lite avsides från historiska centrum.

Ett arbetarklassområde byggt kring ett historiskt slakthus, allmänt ansett som det kulinariska hjärtat av traditionella Rom.

Where to stay — Opretentiösa medelklasshotell och bostadslägenheter att hyra.

Prati

För Familjer och resenärer som besöker Vatikanen och föredrar en lugnare, mer sofistikerad stadsdel.

Ett exklusivt, ordnat bostadsområde med breda avenyer, jugendarkitektur och exklusiva shoppinggator.

Where to stay — Eleganta medelklasshotell och rymliga lägenheter att hyra.

Nästan helt säsongsbetonad från Ponza-skärgården, serverar den här restaurangen orörd, minimalt hanterad skaldjur till Roms politiska och kulturella elit.

Signature — Spaghetti med färsk sjöborre

Beläget bara ett kvarter från Colosseum, undviker denna exklusiva lokal turistmassorna genom att fokusera på råa skaldjursrätter av exceptionell kvalitet.

Signature — Råa räkor från Mazara del Vallo

En familjedriven verksamhet med djupa rötter i Formias fiskmarknad, som erbjuder precis tillagning och en omfattande champagnelista.

Signature — Vild havsabborre bakad i havssalt

En klassisk toskansk enklav i Rom sedan 1960-talet, som serverar perfekt lagrat nötkött skuret vid bordet av erfarna servitörer.

Signature — Bistecca alla Fiorentina

Dedikerad enbart till premium torrlagda nötköttsbitar, med specialbyggda lagringsskåp synliga från matsalen.

Signature — Torrlagd Tomahawk-biff

En avslappnad, slaktarstil matupplevelse där gästerna väljer sina föredragna bitar direkt från disken innan de grillas över ek.

Signature — Kolgrillade nötköttsspett

Allmänt ansedd av matkritiker som guldstandarden för traditionella romerska trattorior, belägen vid slutet av spårvagnslinje 8.

Signature — Rigatoni alla Carbonara

En liten, frenetisk trattoria som lever upp till den intensiva hajpen med rika, perfekt emulgerade pastasåser och klassisk romersk gästfrihet.

Signature — Tonnarelli Cacio e Pepe

Exceptionell tillagning av romerska klassiker ett stenkast från Pantheon, kräver bokning flera månader i förväg.

Signature — Coda alla Vaccinara (oxsvansgryta)

En historisk Testaccio-institution känd för sin teatraliska pasta blandad vid bordet och skarp, professionell service.

Signature — Tonnarelli Cacio e Pepe blandad vid bordet

Delikatessbutik och restaurang i ett, som serverar möjligen stadens mest dekadenta Carbonara med premium guanciale och Pecorino.

Signature — Spaghettoni alla Carbonara

Inbyggd rakt in i Monte Testaccio, en antik hög av kasserade romerska amforor, ger en unik historisk miljö.

Signature — Rigatoni all'Amatriciana

På toppen av Hotel Rome Cavalieri erbjuder kocken Heinz Becks legendariska matsal panoramautsikt över staden och noggrant service.

Signature — Fagotelli La Pergola (vätskefyllda pastapaket)

Kocken Anthony Genovese blandar italienska tekniker med asiatiska influenser i en minimalistisk, intim miljö.

Signature — Avancerad flerrätters smakmeny

Djärva, kryddiga tolkningar av italienska råvaror inuti Hotel Pantheon Iconic Rome.

Signature — Capellini med sjöborre och kryddor

Gabriele Bonci revolutionerade romersk pizza per skiva med vildjästa degar och hantverksmässiga, säsongsbetonade toppingar.

Signature — Pizza al taglio med potatis och mozzarella

En modern romersk uppfinning som består av en tjock ficka av pizza bianca fylld med klassiska romerska grytor.

Signature — Chicken cacciatore trapizzino

En enkel, enproduktspecialist som serverar rykande het, panerad torsk på en liten piazza utanför Campo de' Fiori.

Signature — Friterad torskfilé (filetto di baccalà)

Roms pionjär inom exklusiv vegetarisk matlagning, som drivs som ett konstgalleri och restaurang sedan 1979.

Signature — Vegetarisk smakmeny

En sofistikerad vegansk bistro med bofasta katter, som erbjuder en uppfinningsrik, globalt inspirerad växtbaserad meny.

Signature — Råkost vegansk avokado- och limekaka

Centralt beläget ställe som erbjuder växtbaserade versioner av klassiska romerska comfort foods och pizzor.

Signature — Vegansk carbonara med rökig tofu