Rome

Centro Storico

Para Visitantes de primeira viagem que querem andar até os pontos turísticos principais, embora o preço seja mais alto e as ruas muito lotadas.

O coração monumental de Roma, definido por vielas estreitas e sinuosas, praças barrocas grandiosas e tráfego turístico constante.

Where to stay — Hotéis boutique e pousadas históricas encravados em palácios centenários.

Trastevere

Para Viajantes em busca de vida noturna e gastronomia, embora fique extremamente barulhento e agitado nos fins de semana.

Um enclave boêmio do outro lado do Rio Tibre com vielas cobertas de hera, bares animados e uma forte cena noturna.

Where to stay — Apartamentos charmosos, bed and breakfasts e pousadas em antigos conventos.

Monti

Para Profissionais criativos e casais que querem ficar perto do Coliseu, mas longe da principal rota turística.

Um bairro residencial descolado com atmosfera de vila, cheio de brechós, boutiques de artesanato e animados bares de vinho.

Where to stay — Hotéis de design elegantes e pousadas boutique intimistas.

Testaccio

Para Entusiastas da gastronomia em busca de um ambiente local autêntico, embora seja um pouco afastado do centro histórico.

Um bairro operário construído em torno de um antigo matadouro, amplamente considerado o coração culinário da Roma tradicional.

Where to stay — Hotéis de categoria média sem pretensões e aluguéis de apartamentos residenciais.

Prati

Para Famílias e viajantes que visitam o Vaticano e preferem um bairro mais tranquilo e elegante.

Um bairro residencial elegante e organizado, com avenidas largas, arquitetura Art Nouveau e ruas de compras sofisticadas.

Where to stay — Hotéis elegantes de categoria média e aluguéis de apartamentos espaçosos.

Com ingredientes vindos quase inteiramente do arquipélago de Ponza, este restaurante serve frutos do mar primorosos e minimamente manipulados à elite política e cultural de Roma.

Signature — Espaguete com ouriço-do-mar fresco

Localizado a poucos quarteirões do Coliseu, este local sofisticado evita multidões turísticas focando em preparações de frutos do mar crus de qualidade excepcional.

Signature — Camarões crus de Mazara del Vallo

Um restaurante familiar com raízes profundas no mercado de peixe de Formia, que oferece cozinha precisa e uma extensa carta de champanhes.

Signature — Robalo selvagem assado em crosta de sal

Um enclave toscano clássico em Roma desde os anos 1960, servindo carne perfeitamente matrada cortada à mesa por garçons experientes.

Signature — Bistecca alla Fiorentina

Dedicado exclusivamente a cortes premium de carne bovina maturada a seco, com câmaras de maturação personalizadas visíveis do salão.

Signature — Bife Tomahawk maturado a seco

Uma experiência gastronômica casual, estilo açougue, onde os clientes selecionam seus cortes preferidos diretamente do balcão antes de serem grelhados sobre carvalho.

Signature — Espetinhos de carne bovina grelhados no carvão

Amplamente considerado por críticos gastronômicos como o padrão-ouro das trattorias tradicionais romanas, localizado no final da linha do bonde 8.

Signature — Rigatoni alla Carbonara

Uma trattoria pequena e frenética que corresponde ao intenso hype com molhos de massa ricos e perfeitamente emulsionados e a hospitalidade romana clássica.

Signature — Tonnarelli Cacio e Pepe

Execução excepcional de clássicos romanos a poucos passos do Panteão, exigindo reservas com vários meses de antecedência.

Signature — Coda alla Vaccinara (ensopado de rabo de boi)

Uma instituição histórica em Testaccio, famosa pela teatral mistura de massas à mesa e pelo serviço profissional e afiado.

Signature — Tonnarelli Cacio e Pepe misturados à mesa

Parte delicatessen de alto padrão, parte restaurante, servindo a Carbonara mais decadente da cidade com guanciale e Pecorino premium.

Signature — Spaghettoni alla Carbonara

Construído diretamente no Monte Testaccio, um monte antigo de ânforas romanas descartadas, oferecendo um cenário histórico único.

Signature — Rigatoni all'Amatriciana

Empoleirado no topo do hotel Rome Cavalieri, o lendário salão do Chef Heinz Beck oferece vistas panorâmicas da cidade e serviço meticuloso.

Signature — Fagotelli La Pergola (bolsos de massa recheados com líquido)

O Chef Anthony Genovese combina técnicas italianas com influências asiáticas em um ambiente minimalista e intimista.

Signature — Menu degustação de vários pratos de vanguarda

Interpretações ousadas e com toques de especiarias de ingredientes italianos dentro do Pantheon Iconic Rome Hotel.

Signature — Capellini com ouriço-do-mar e especiarias

Gabriele Bonci revolucionou a pizza romana por pedaço usando massas com fermento selvagem e coberturas artesanais e sazonais.

Signature — Pizza al taglio com batata e mussarela

Uma invenção romana moderna que consiste em um bolsão grosso de pizza bianca recheado com ensopados romanos clássicos.

Signature — Trapizzino de frango à caçadora

Um especialista de um único item, sem frescuras, que serve bacalhau empanado bem quente em uma praça minúscula perto do Campo de' Fiori.

Signature — Filé de bacalhau frito (filetto di baccalà)

Pioneiro da alta gastronomia vegetariana em Roma, operando como galeria de arte e restaurante desde 1979.

Signature — Menu degustação vegetariano

Um bistrô vegano sofisticado com gatos residentes, oferecendo um menu vegetal criativo e globalmente inspirado.

Signature — Bolo vegano cru de abacate e limão

Localizado no centro, oferecendo versões vegetais de comidas reconfortantes romanas clássicas e pizzas.

Signature — Carbonara vegana com tofu defumado