Rome

Centro Storico

Para Visitantes de primeira viagem que querem caminhar até as principais atrações, embora o preço seja mais alto e as ruas muito cheias.

O coração monumental de Roma, definido por vielas estreitas e sinuosas, praças barrocas grandiosas e constante fluxo de turistas.

Where to stay — Hotéis boutique de alto padrão e pousadas históricas escondidas em palazzos centenários.

Trastevere

Para Viajantes em busca de vida noturna e restaurantes, embora fique extremamente barulhento e agitado nas noites de fim de semana.

Um enclave boêmio do outro lado do Rio Tibre, com becos cobertos de hera, bares animados e uma forte cena noturna.

Where to stay — Apartamentos charmosos, bed and breakfasts e pousadas em conventos convertidos.

Monti

Para Profissionais criativos e casais que querem estar perto do Coliseu, mas longe da rota turística principal.

Um bairro residencial descolado com atmosfera de vila, repleto de lojas vintage, ateliês de artesãos e animados bares de vinho.

Where to stay — Hotéis de design elegantes e pousadas intimistas.

Testaccio

Para Entusiastas da gastronomia em busca de ambiente local autêntico, embora seja levemente afastado do centro histórico.

Um bairro operário construído em torno de um matadouro histórico, amplamente considerado o coração culinário da Roma tradicional.

Where to stay — Hotéis mid-range despretensiosos e aluguéis de apartamentos residenciais.

Prati

Para Famílias e viajantes que visitam o Vaticano e preferem um bairro mais tranquilo e refinado.

Um distrito residencial elegante e ordenado, com amplas avenidas, arquitetura Art Nouveau e ruas de compras de alto padrão.

Where to stay — Hotéis mid-range elegantes e aluguéis de apartamentos espaçosos.

Com ingredientes vindos quase inteiramente do arquipélago de Ponza, este restaurante serve frutos do mar puros e manipulados minimamente à elite política e cultural de Roma.

Signature — Espaguete com ouriço-do-mar fresco

Localizado a poucos quarteirões do Coliseu, este local sofisticado evita as multidões de turistas ao focar em preparações de frutos do mar crus de qualidade excepcional.

Signature — Camarões vermelhos crus de Mazara del Vallo

Um empreendimento familiar com raízes profundas no mercado de peixe de Formia, oferecendo cozinha precisa e uma extensa lista de champanhes.

Signature — Robalo selvagem assado em crosta de sal

Um clássico enclave toscano em Roma desde os anos 1960, servindo carne perfeitamente maturada cortada à mesa por garçons experientes.

Signature — Bistecca alla Fiorentina

Dedicado exclusivamente a cortes premium de carne maturada a seco, com câmaras de maturação personalizadas visíveis do salão.

Signature — Bife Tomahawk maturado a seco

Uma experiência gastronômica casual em estilo açougue, onde os clientes escolhem seus cortes preferidos diretamente no balcão antes de serem grelhados no carvalho.

Signature — Espetinhos de carne bovina grelhados no carvão

Amplamente considerada pelos críticos gastronômicos como o padrão ouro das trattorias romanas tradicionais, localizada no final da linha do bonde 8.

Signature — Rigatoni alla Carbonara

Uma trattoria minúscula e frenética que faz jus ao enorme hype com molhos de massa ricos e perfeitamente emulsionados e a hospitalidade romana clássica.

Signature — Tonnarelli Cacio e Pepe

Execução excepcional dos clássicos romanos a passos do Panteão, exigindo reservas com vários meses de antecedência.

Signature — Coda alla Vaccinara (ensopado de rabo de boi)

Uma instituição histórica em Testaccio famosa pela mistura teatral de massa à mesa e serviço profissional e afiado.

Signature — Tonnarelli Cacio e Pepe misturados à mesa

Parte delicatessen de alto padrão, parte restaurante, servindo provavelmente a Carbonara mais decadente da cidade com guanciale e Pecorino premium.

Signature — Spaghettoni alla Carbonara

Construído diretamente no Monte Testaccio, um antigo monte de ânforas romanas descartadas, oferecendo um cenário histórico único.

Signature — Rigatoni all'Amatriciana

No topo do hotel Rome Cavalieri, o lendário salão do Chef Heinz Beck oferece vistas panorâmicas da cidade e serviço meticuloso.

Signature — Fagotelli La Pergola (bolsas de massa recheadas com líquido)

O Chef Anthony Genovese combina técnicas italianas com influências asiáticas em um ambiente minimalista e íntimo.

Signature — Menu de degustação de vários pratos de vanguarda

Interpretações ousadas e com ênfase em especiarias de ingredientes italianos dentro do Pantheon Iconic Rome Hotel.

Signature — Capellini com ouriço-do-mar e especiarias

Gabriele Bonci revolucionou a pizza romana por pedaço usando massas com fermento natural e coberturas artesanais e sazonais.

Signature — Pizza al taglio com batata e muçarela

Uma invenção romana moderna que consiste em um bolso grosso de pizza bianca recheado com ensopados romanos clássicos.

Signature — Trapizzino de frango à caçadora

Um especialista sem frescuras de um único item, servindo bacalhau empanado bem quente numa pequena praça perto do Campo de' Fiori.

Signature — Filé de bacalhau frito (filetto di baccalà)

Pioneiro de Roma em refeições vegetarianas sofisticadas, operando como galeria de arte e restaurante desde 1979.

Signature — Menu de degustação vegetariano

Um bistrô vegano sofisticado com gatos residentes, oferecendo um menu à base de plantas inventivo e inspirado globalmente.

Signature — Bolo vegano cru de abacate e lima

Localizado centralmente, oferece versões à base de plantas de pratos de conforto romanos clássicos e pizzas.

Signature — Carbonara vegana com tofu defumado