Rome

Centro Storico

Per Visitatori alle prime armi che vogliono raggiungere a piedi i siti principali, anche se il compromesso sono prezzi più alti e strade molto affollate.

Il cuore monumentale di Roma, caratterizzato da stretti vicoli tortuosi, grandi piazze barocche e un costante flusso di turisti.

Where to stay — Hotel boutique di lusso e guesthouse storiche inserite in palazzi secolari.

Trastevere

Per Viaggiatori in cerca di vita notturna e ristoranti, anche se diventa estremamente rumoroso e movimentato nei fine settimana.

Un'enclave bohémien dall'altra parte del Tevere, con viuzze ricoperte d'edera, bar vivaci e una forte vita notturna.

Where to stay — Appartamenti affascinanti, bed and breakfast e guesthouse ricavate da conventi riconvertiti.

Monti

Per Professionisti creativi e coppie che vogliono stare vicino al Colosseo ma lontani dal turismo di massa.

Un quartiere residenziale alla moda con l'atmosfera di un villaggio, pieno di negozi vintage, boutique artigianali e vivaci wine bar.

Where to stay — Hotel di design eleganti e intimate guesthouse boutique.

Testaccio

Per Appassionati di cucina in cerca di un'atmosfera locale autentica, anche se è leggermente fuori dal centro storico.

Un quartiere operaio costruito attorno al mattatoio storico, considerato universalmente il cuore culinario della Roma tradizionale.

Where to stay — Hotel di fascia media senza pretese e appartamenti in affitto residenziali.

Prati

Per Famiglie e viaggiatori in visita al Vaticano che preferiscono un'atmosfera di quartiere più tranquilla e raffinata.

Un quartiere residenziale ordinato e chic con ampi viali, architettura Liberty e strade dello shopping di alto livello.

Where to stay — Hotel eleganti di fascia media e spaziosi appartamenti in affitto.

Provenienti quasi interamente dall'arcipelago di Ponza, questo ristorante serve frutti di mare purissimi e minimamente manipolati all'élite politica e culturale di Roma.

Signature — Spaghetti con ricci di mare freschi

Situato a pochi isolati dal Colosseo, questo locale esclusivo evita il turismo di massa concentrandosi su preparazioni di pesce crudo di eccezionale qualità.

Signature — Gamberi rossi crudi di Mazara del Vallo

Un'attività a conduzione familiare con profonde radici nel mercato ittico di Formia, che offre cucina precisa e un'ampia lista di champagne.

Signature — Spigola selvatica al sale

Un classico avamposto toscano a Roma dal 1960, che serve manzo perfettamente stagionato tagliato al tavolo da camerieri di carriera.

Signature — Bistecca alla Fiorentina

Dedicato esclusivamente a tagli di manzo dry-aged di prima qualità, con armadi di stagionatura personalizzati visibili dalla sala da pranzo.

Signature — Bistecca Tomahawk dry-aged

Un'esperienza culinaria casual in stile macelleria, dove gli ospiti scelgono direttamente i loro tagli preferiti al banco prima che vengano cotti su carbone di quercia.

Signature — Spiedini di manzo alla griglia

Ampiamente considerata dalla critica culinaria come il punto di riferimento per le tradizionali trattorie romane, situata alla fine della linea del tram 8.

Signature — Rigatoni alla Carbonara

Una piccola e frenetica trattoria che mantiene le promesse del grande hype con salse per pasta ricche e perfettamente emulsionate e la classica ospitalità romana.

Signature — Tonnarelli Cacio e Pepe

Esecuzione eccezionale dei classici romani a due passi dal Pantheon, richiede prenotazioni con diversi mesi di anticipo.

Signature — Coda alla Vaccinara

Storica istituzione di Testaccio famosa per la teatrale mescolatura della pasta al tavolo e il servizio impeccabile e professionale.

Signature — Tonnarelli Cacio e Pepe mescolati al tavolo

In parte gastronomia di lusso, in parte ristorante, serve quella che è probabilmente la Carbonara più golosa della città, con guanciale e Pecorino di prima qualità.

Signature — Spaghettoni alla Carbonara

Costruito direttamente dentro Monte Testaccio, un antico cumulo di anfore romane scartate, offre un'ambientazione storica unica.

Signature — Rigatoni all'Amatriciana

Arroccata sopra l'hotel Rome Cavalieri, la leggendaria sala da pranzo dello chef Heinz Beck offre viste panoramiche sulla città e un servizio meticoloso.

Signature — Fagotelli La Pergola (tasche di pasta ripiene di liquido)

Lo chef Anthony Genovese unisce tecniche italiane a influenze asiatiche in un ambiente minimalista e intimo.

Signature — Menu degustazione multicorso d'avanguardia

Interpretazioni audaci e speziate di ingredienti italiani all'interno del Pantheon Iconic Rome Hotel.

Signature — Capellini con riccio di mare e spezie

Gabriele Bonci ha rivoluzionato la pizza al taglio romana usando impasti a lievitazione naturale e condimenti artigianali e stagionali.

Signature — Pizza al taglio con patate e mozzarella

Un'invenzione romana moderna: una spessa tasca di pizza bianca farcita con stufati classici romani.

Signature — Trapizzino alla cacciatora di pollo

Specialista senza fronzoli di un solo prodotto, serve filetti di baccalà impanati e fumanti in una piazzetta vicino a Campo de' Fiori.

Signature — Filetto di baccalà

Pioniere a Roma della ristorazione vegetariana di alto livello, opera come galleria d'arte e ristorante dal 1979.

Signature — Menu degustazione vegetariano

Un bistrot vegano sofisticato con gatti residenti, offre un menu a base vegetale inventivo e di ispirazione globale.

Signature — Torta vegana crudista di avocado e lime

Locale centrale che offre versioni vegetali dei comfort food e delle pizze romane classiche.

Signature — Carbonara vegana con tofu affumicato