Rome

Centro Storico

Per Chi visita per la prima volta e vuole raggiungere a piedi i principali siti, anche se il compromesso è prezzi più alti e strade molto affollate.

Il cuore monumentale di Roma, definito da vicoli stretti e tortuosi, grandi piazze barocche e un traffico pedonale turistico costante.

Where to stay — Hotel boutique di fascia alta e storiche guesthouse nascoste in palazzi secolari.

Trastevere

Per Viaggiatori in cerca di vita notturna e ristorazione, anche se diventa estremamente rumoroso e chiassoso nei fine settimana notturni.

Un'enclave bohémienne dall'altra parte del Tevere con vicoli ricoperti d'edera, bar vivaci e una forte scena notturna.

Where to stay — Appartamenti affascinanti, bed and breakfast e conventi convertiti in guesthouse.

Monti

Per Professionisti creativi e coppie che vogliono essere vicini al Colosseo ma lontani dal principale percorso turistico.

Un quartiere residenziale alla moda con un'atmosfera da villaggio, pieno di negozi vintage, botteghe artigiane e vivaci wine bar.

Where to stay — Hotel di design eleganti e intime guesthouse boutique.

Testaccio

Per Appassionati di cibo in cerca di un'atmosfera locale autentica, anche se è leggermente lontano dal centro storico.

Un quartiere operaio costruito attorno a un mattatoio storico, ampiamente considerato il cuore culinario della Roma tradizionale.

Where to stay — Hotel di fascia media senza pretese e appartamenti in affitto residenziali.

Prati

Per Famiglie e viaggiatori in visita al Vaticano che preferiscono un'atmosfera più tranquilla e curata.

Un quartiere residenziale elegante e ordinato con ampi viali, architettura Art Nouveau e strade di shopping di alta gamma.

Where to stay — Hotel eleganti di fascia media e spaziosi appartamenti in affitto.

Proveniente quasi interamente dall'arcipelago di Ponza, questo ristorante serve frutti di mare purissimi e minimamente manipolati all'élite politica e culturale di Roma.

Signature — Spaghetti con riccio di mare fresco

Situato a pochi isolati dal Colosseo, questo locale esclusivo evita le folle turistiche concentrandosi su preparazioni di pesce crudo di qualità eccezionale.

Signature — Gamberi rossi crudi di Mazara del Vallo

Attività a conduzione familiare con radici profonde nel mercato ittico di Formia, che offre una cucina precisa e un'ampia lista di champagne.

Signature — Spigola selvatica al sale

Un'isola toscana a Roma sin dagli anni '60, che serve manzo stagionato perfettamente tagliato al tavolo da camerieri di professione.

Signature — Bistecca alla Fiorentina

Dedicato esclusivamente a tagli di manzo selezionati di prima qualità, con celle di stagionatura personalizzate visibili dalla sala da pranzo.

Signature — Bistecca tomahawk stagionata

Un'esperienza culinaria informale in stile macelleria, dove gli ospiti selezionano i loro tagli preferiti direttamente dal bancone prima che vengano grigliati su quercia.

Signature — Spiedini di manzo alla griglia

Ampiamente considerato dai critici gastronomici il punto di riferimento per le trattorie romane tradizionali, situato alla fine della linea del Tram 8.

Signature — Rigatoni alla Carbonara

Una trattoria minuscola e frenetica che all'altezza delle grandi aspettative con salse per la pasta ricche e perfettamente emulsionate e l'ospitalità romana classica.

Signature — Tonnarelli Cacio e Pepe

Esecuzione eccezionale dei classici romani a due passi dal Pantheon, che richiede prenotazioni con diversi mesi di anticipo.

Signature — Coda alla Vaccinara

Un'istituzione storica di Testaccio famosa per il suo teatrale mescolamento della pasta al tavolo e il servizio professionale e impeccabile.

Signature — Tonnarelli Cacio e Pepe mescolati al tavolo

A metà tra una gastronomia di alta gamma e un ristorante, che serve probabilmente la carbonara più decadente della città con guanciale e pecorino di prima qualità.

Signature — Spaghettoni alla Carbonara

Costruito direttamente sul Monte Testaccio, un antico accumulo di anfore romane scartate, che offre un ambiente storico unico.

Signature — Rigatoni all'Amatriciana

Arroccata sopra l'hotel Rome Cavalieri, la leggendaria sala da pranzo dello chef Heinz Beck offre viste panoramiche sulla città e un servizio meticoloso.

Signature — Fagotelli La Pergola (tasche di pasta ripiene di liquido)

Lo chef Anthony Genovese fonde tecniche italiane con influenze asiatiche in un ambiente minimalista e intimo.

Signature — Menu degustazione avanguardista a più portate

Interpretazioni audaci e ricche di spezie degli ingredienti italiani all'interno del Pantheon Iconic Rome Hotel.

Signature — Capellini con riccio di mare e spezie

Gabriele Bonci ha rivoluzionato la pizza al taglio romana usando impasti a lievitazione naturale e condimenti artigianali e stagionali.

Signature — Pizza al taglio con patate e mozzarella

Una moderna invenzione romana: una spessa tasca di pizza bianca farcita con i classici stufati romani.

Signature — Trapizzino alla cacciatora di pollo

Uno specialista essenziale che serve baccalà fritto e bollente in una piazzetta vicino a Campo de' Fiori.

Signature — Filetto di baccalà

Pioniere romano della ristorazione vegetariana di fascia alta, attivo come galleria d'arte e ristorante dal 1979.

Signature — Menu degustazione vegetariano

Un raffinato bistrot vegano con gatti residenti, che offre un menu vegetale creativo e di ispirazione globale.

Signature — Torta crudista vegana di avocado e lime

Locale centrale che offre versioni vegetali dei classici comfort food e delle pizze romane.

Signature — Carbonara vegana con tofu affumicato