Rome

チェントロ・ストーリコ

対象：主要観光地に徒歩で行きたい初めての訪問者向け。ただし、価格は高めで、通りは非常に混雑します。

ローマの記念碑的な中心部。狭く曲がりくねった路地、壮大なバロック様式の広場、そして絶え間ない観光客の往来が特徴です。

Where to stay — 何世紀も続くパラッツォに佇む高級ブティックホテルと歴史的なゲストハウス。

トラステヴェレ

対象：ナイトライフと食事を求める旅行者向け。ただし、週末の夜は非常に騒がしくなります。

テヴェレ川の向こう側にあるボヘミアンの飛び地で、ツタに覆われた路地、活気のあるバー、そして活発なナイトライフシーンがあります。

Where to stay — 魅力的なアパートメント、ベッド＆ブレックファスト、改装された修道院のゲストハウスなど。

モンティ

対象：コロッセオの近くにいたいが、主要な観光地の喧騒は避けたいというクリエイティブな専門職やカップル向け。

村のような雰囲気を持つ、流行に敏感な住宅街で、ヴィンテージショップ、職人のブティック、活気のあるワインバーが軒を連ねています。

Where to stay — スタイリッシュなデザインホテルと親密な雰囲気のブティックゲストハウス。

テストッチョ

対象：本格的で地元の雰囲気を求める食通向け。ただし、歴史地区からは少し離れています。

歴史的な食肉処理場を中心に発展した労働者階級の地区で、伝統的なローマ料理の中心地と広く見なされています。

Where to stay — 気取らない中級ホテルと住宅街のアパートメントのレンタル。

プラティ

対象：バチカンを訪れる家族や旅行者で、より静かで洗練された地区の雰囲気を好む方に。

高級で整然とした住宅地区で、広い通り、アール・ヌーヴォー建築、高級ショッピングストリートが特徴です。

Where to stay — 上品なミッドレンジのホテルと、ゆったりとしたアパートメントのレンタル。

ほぼすべてをポンツァ諸島から仕入れるこのレストランは、ローマの政界・文化界のエリートに、手を加えず新鮮そのままのシーフードを提供しています。

Signature — 生ウニのスパゲッティ

コロッセオからすぐの場所にある高級店で、観光客の混雑を避け、非常に高品質な生の魚介料理に特化しています。

Signature — マツァーラ・デル・ヴァッロ産の生赤エビ

フォルミアの魚市場に深いルーツを持つ家族経営の店で、正確な調理と豊富なシャンパーニュのリストが自慢です。

Signature — 海塩で包み焼きにした天然スズキ

1960年代からローマにある老舗のトスカーナ料理店。熟練のウェイターがテーブルで完璧に熟成させた牛肉を切り分けてくれます。

Signature — ビステッカ・アッラ・フィオレンティーナ

プレミアムなドライエイジングビーフのみを専門に扱い、dining roomから見える特注の熟成庫を備えています。

Signature — ドライエイジング牛トモホークステーキ

カジュアルな精肉店スタイルのダイニング体験。ゲストはカウンターで好みの部位を選び、オークの炭火で焼き上げます。

Signature — 炭火焼き牛肉串焼き

料理評論家から伝統的なローマのトラットリアの最高水準と広く認められており、トラム8系統の終点に位置しています。

Signature — リガトーニ・アッラ・カルボナーラ

こぢんまりとした活気あふれるトラットリアで、濃厚で完璧に乳化したパスタソースと伝統的なローマのホスピタリティで、絶大な人気に応えています。

Signature — トンナレッリ・カーチョ・エ・ペペ

パンテオンのすぐそばでローマの古典料理を絶妙に提供する店で、数ヶ月前からの予約が必要です。

Signature — コーダ・アッラ・ヴァッチナーラ（牛テール煮込み）

歴史あるTestaccioの名店で、劇的なパスタのテーブルサイドでの和えや、キビキビとしたプロフェッショナルなサービスで知られています。

Signature — テーブルサイドで混ぜるトンナレッリ カーチョ・エ・ペペ

高級デリとレストランが一体となったお店で、厳選されたグアンチャーレとペコリーノを使った、市内で最も贅沢なカルボナーラを提供しています。

Signature — スパゲットーニ アッラ・カルボナーラ

古代ローマ時代のアンフォラ（両耳壺）の廃棄物が積み重なってできたモンテ・テスタッチョの丘に直接建てられており、ユニークな歴史的環境を提供しています。

Signature — リガトーニ アッラマトリチャーナ

ローマ・カヴァリエリホテルの最上階に位置し、ハインツ・ベックシェフの伝説的なダイニングルームは、パノラマの市内景観と細部にまで行き届いたサービスを提供しています。

Signature — ファゴテッリ ラ・ペルゴラ（液体が詰まったパスタポケット）

シェフ、アンソニー・ジェノベーゼは、ミニマルでアットホームな空間で、イタリアの技法とアジアの影響を融合させています。

Signature — 前衛的な複数コースのテイスティングメニュー

パンテオン アイコニック ローマ ホテル内で、イタリアの食材を大胆かつスパイス重視に解釈した料理を提供しています。

Signature — ウニとスパイスを添えたカペッリーニ

ガブリエーレ・ボンチは、天然酵母の生地と職人技が光る季節のトッピングで、ローマの切り売りピッツァに革命を起こしました。

Signature — じゃがいもとモッツァレラのピッツァ・アル・ターリョ

クラシックなローマの煮込み料理を詰めた、厚いピッツァ・ビアンカのポケットという、現代的でローマ生まれの考案です。

Signature — チキン・カッチャトーラのトラピッツィーノ

カンポ・デ・フィオーリから少し入った小さな広場にある、何の飾り気もなく単一メニューの専門店で、熱々で衣がサクサクのタラのフライを提供しています。

Signature — タラのフリット（filetto di baccalà）

1979年からアートギャラリーとレストランとして運営されている、ローマの高級ベジタリアンダイニングの先駆けです。

Signature — ベジタリアンテイスティングメニュー

常駐の猫がいる洗練されたビーガンビストロで、独創的で世界的なひらめきを持つプラントベースメニューを提供しています。

Signature — 生のビーガンアボカドとライムのケーキ

ローマの定番コンフォートフードとピッツァのプラントベース版を提供する中心部に位置するお店です。

Signature — スモーキーな豆腐のビーガンカルボナーラ