Rome

歴史地区

対象：主要観光地に徒歩で行きたい初めての訪問者向けですが、価格が高く混雑した通りがトレードオフです。

ローマの記念碑的な中心部で、狭く曲がりくねった路地、壮大なバロック様式の広場、そして絶え間ない観光客の往来が特徴です。

Where to stay — 何世紀も歴史のあるパラッツォに佇む高級ブティックホテルや歴史あるゲストハウス。

トラステヴェレ

対象：ナイトライフや食事を求める旅行者向けですが、週末の夜は非常に騒がしく乱雑になります。

テヴェレ川を渡った先にあるボヘミアンな地区で、蔦の絡まる路地、活気あるバー、強いナイトライフシーンが特徴です。

Where to stay — 魅力的なアパートメント、ベッド＆ブレックファスト、修道院を改装したゲストハウス。

モンティ

対象：コロッセオの近くにいたいが、主要な観光ルートから離れたいクリエイティブなプロフェッショナルやカップル向け。

ヒップで住宅街のような地区で、ヴィンテージショップ、職人技のブティック、活気あるワインバーが点在し、村のような雰囲気です。

Where to stay — スタイリッシュなデザインホテルや親密なブティックゲストハウス。

テスタッチョ

対象：本場の地元の雰囲気を求める美食愛好家向けですが、歴史的中心部からはやや離れています。

歴史的な屠畜場の周りに発展した労働者階級の地区で、伝統的なローマ料理の中心地と広く考えられています。

Where to stay — 気取りのない中価格帯のホテルや住宅用のアパートレンタル。

プラティ

対象：バチカンを訪れる家族連れや旅行者で、より静かで洗練された地区の雰囲気を好む方に最適です。

高級で整然とした住宅地区で、広い通り、アール・ヌーヴォー建築、高級ショッピング通りが特徴です。

Where to stay — エレガントな中価格帯のホテルと広々としたアパートレンタル。

魚のほぼ全てをポンツァ群島から仕入れるこのレストランは、最小限の手を加えた素材本来の海鮮料理をローマの政治的・文化的エリートに提供しています。

Signature — 新鮮なウニのスパゲッティ

コロッセオからわずか数ブロックに位置するこの高級店は、並外れた品質の生の海鮮料理に特化し、観光客の混雑を避けています。

Signature — マツァーラ・デル・ヴァッロ産の生赤エビ

フォルミアの魚市場に深いルーツを持つ家族経営の店で、正確な調理と豊富なシャンパーニュリストが魅力です。

Signature — 海塩で包んで焼いた野生のスズキ

1960年代からローマで営むトスカーナ料理の老舗で、熟練した給仕人がテーブルサイドで熟成肉を切り分けます。

Signature — ビステッカ・アッラ・フィオレンティーナ

プレミアムなドライエイジドビーフのみを提供し、客席から見える専用の熟成キャビネットを備えています。

Signature — ドライエイジド・トマホークステーキ

カジュアルな精肉店スタイルのダイニングで、客がカウンターで好みのカットを選び、オークの炭火で焼き上げます。

Signature — 炭火で焼いた牛肉の串焼き

料理評論家から伝統的なローマのトラットリアの金字塔と広く評価されるこの店は、トラム8号線の終点にあります。

Signature — リガトーニ・アッラ・カルボナーラ

小さくて忙気ないトラットリアですが、濃厚で完璧に乳化したパスタソースとローマらしいホスピタリティで、熱い話題に応えます。

Signature — トンナレッリ・カーチョ・エ・ペペ

パンテオンのすぐ近くでローマの定番料理を絶品の出来で提供し、数ヶ月先までの予約が必要です。

Signature — コーダ・アッラ・ヴァッチナーラ（尾の煮込み）

テスタッチョの歴史ある名店で、劇的なテーブルサイドでのパスタ混ぜと鋭いプロのサービスで有名です。

Signature — テーブルサイドで混ぜるトンナレッリ・カーチョ・エ・ペペ

高級デリとレストランを兼ね、プレミアムなグアンチャーレとペコリーノを使った、おそらく市内で最も贅沢なカルボナーラを提供しています。

Signature — スパゲットーニ・アッラ・カルボナーラ

モンテ・テスタッチョ（ローマ時代のアンフォラの廃棄物でできた古墳）に直接建てられ、ユニークな歴史的な雰囲気が楽しめます。

Signature — リガトーニ・アッラマトリチャーナ

ローマ・カヴァリエーリホテルの最上階にあり、ハインツ・ベックシェフの伝説的なダイニングルームは、街のパノラマビューと細やかなサービスを提供します。

Signature — ファゴテッリ・ラ・ペルゴラ（液体が入ったパスタの袋）

アンソニー・ジェノヴェーゼシェフが、ミニマルで親密な空間でイタリアの技法にアジアの影響を融合させています。

Signature — 前衛的な複数コースのテイスティングメニュー

パンテオン・アイコニック・ローマホテル内で、スパイスを効かせた大胆なイタリア食材の解釈を提供します。

Signature — ウニとスパイスのカペッリーニ

ガブリエーレ・ボンチは、天然酵母の生地と職人技の季節のトッピングで、ローマのピッツァ・アル・ターリョに革命をもたらしました。

Signature — じゃがいもとモッツァレラのピッツァ・アル・ターリョ

ローマの現代的な発明で、厚めのピッツァ・ビアンカのポケットに伝統的なローマのシチューを詰めたものです。

Signature — チキン・カチャトーレのトラピッツィーノ

カンポ・デ・フィオーリ近くの小さな広場で、衣をつけて揚げた熱々のタラだけを提供する、気取らない専門店です。

Signature — 揚げタラの切り身（filetto di baccalà）

1979年からアートギャラリーとレストランを兼ねる、ローマの高級ベジタリアン料理の先駆けです。

Signature — ベジタリアンテイスティングメニュー

常駐する猫たちと過ごせる洗練されたヴィーガンビストロ。独創的で世界中の影響を受けた植物由来メニューを提供。

Signature — ロービーガンアボカドとライムのケーキ

ローマの定番家庭料理やピッツァを植物由来で楽しめる、中心部の人気店。

Signature — スモーキー豆腐のヴィーガンカルボナーラ