Rome

Centro Storico

Für Erstbesucher, die die wichtigsten Sehenswürdigkeiten zu Fuß erreichen möchten, allerdings bei höheren Preisen und sehr vollen Straßen.

Das monumentale Herz Roms, geprägt von engen, verwinkelten Gassen, grandiosen Barockplätzen und ständigem Touristenverkehr.

Where to stay — Hochwertige Boutique-Hotels und historische Gästehäuser, die in jahrhundertealten Palazzi untergebracht sind.

Trastevere

Für Reisende, die Nachtleben und Gastronomie suchen, obwohl es an Wochenenden extrem laut und wild werden kann.

Ein bohemienhaftes Viertel jenseits des Tiber mit efeubewachsenen Gassen, lebhaften Bars und einem pulsierenden Nachtleben.

Where to stay — Charmante Apartments, Bed & Breakfasts und ehemalige Klosterunterkünfte.

Monti

Für Kreativschaffende und Paare, die in der Nähe des Kolosseums, aber abseits der Touristenmassen sein möchten.

Ein hippes Wohnviertel mit dörflichem Flair, voller Vintage-Läden, Kunsthandwerksboutiquen und lebhafter Weinbars.

Where to stay — Stylische Designhotels und intime Boutique-Gästehäuser.

Testaccio

Für Feinschmecker, die eine authentische lokale Atmosphäre suchen, allerdings etwas abseits des historischen Zentrums.

Ein Arbeiterviertel, das um einen ehemaligen Schlachthof herum entstanden ist und weithin als das kulinarische Herz des traditionellen Roms gilt.

Where to stay — Anspruchslose Mittelklassehotels und Wohnungsvermietungen.

Prati

Für Familien und Reisende, die den Vatikan besuchen und eine ruhigere, gepflegtere Nachbarschaft bevorzugen.

Ein gehobenes, geordnetes Wohnviertel mit breiten Alleen, Jugendstil-Architektur und gehobenen Einkaufsstraßen.

Where to stay — Elegante Mittelklassehotels und geräumige Ferienwohnungen.

Fast ausschließlich vom Ponza-Archipel bezogen, serviert dieses Restaurant makellose, minimal bearbeitete Meeresfrüchte für die politische und kulturelle Elite Roms.

Signature — Spaghetti mit frischem Seeigel

Nur wenige Blocks vom Kolosseum entfernt, meidet dieses gehobene Lokal Touristenmassen, indem es sich auf rohe Meeresfrüchtezubereitungen von außergewöhnlicher Qualität konzentriert.

Signature — Rote Rohgarnelen aus Mazara del Vallo

Ein familiengeführtes Unternehmen mit tiefen Wurzeln im Fischmarkt von Formia, das präzises Kochen und eine umfangreiche Champagnerkarte bietet.

Signature — Wilder Wolfsbarsch im Salzmantel gebacken

Ein klassisches toskanisches Refugium in Rom seit den 1960er Jahren, das perfekt gereiftes Rindfleisch serviert, das von Kellnern mit Berufserfahrung am Tisch tranchiert wird.

Signature — Bistecca alla Fiorentina

Ausschließlich auf Premium-Trockenfleischstücke spezialisiert, mit maßgefertigten Reifeschränken, die vom Gastraum aus einsehbar sind.

Signature — Trockengealtertes Tomahawk-Steak

Ein lässiges Metzgerei-Erlebnis, bei dem die Gäste ihr bevorzugtes Stück direkt an der Theke auswählen, bevor es über Eichenholz gegrillt wird.

Signature — Holzkohlegegrillte Rindfleischspieße

Von Kritikern weithin als der Goldstandard für traditionelle römische Trattorien angesehen, am Ende der Straßenbahnlinie 8 gelegen.

Signature — Rigatoni alla Carbonara

Eine winzige, hektische Trattoria, die dem enormen Hype mit reichhaltigen, perfekt emulgierten Pastasaucen und klassischer römischer Gastfreundschaft gerecht wird.

Signature — Tonnarelli Cacio e Pepe

Außergewöhnliche Zubereitung römischer Klassiker nur wenige Schritte vom Pantheon entfernt; Reservierungen sind mehrere Monate im Voraus erforderlich.

Signature — Coda alla Vaccinara (Ochsenschwanzragout)

Ein historisches Testaccio-Institut, bekannt für sein theatralisches Pastamischen am Tisch und den scharfen, professionellen Service.

Signature — Tonnarelli Cacio e Pepe, am Tisch gemischt

Teils gehobener Feinkostladen, teils Restaurant, das wohl die dekadenteste Carbonara der Stadt mit erstklassigem Guanciale und Pecorino serviert.

Signature — Spaghettoni alla Carbonara

Direkt in den Monte Testaccio gebaut, einen antiken Hügel aus weggeworfenen römischen Amphoren, und bietet eine einzigartige historische Kulisse.

Signature — Rigatoni all'Amatriciana

Hoch oben im Rome Cavalieri Hotel bietet Chefkoch Heinz Becks legendärer Speisesaal einen Panoramablick über die Stadt und einen akribischen Service.

Signature — Fagotelli La Pergola (flüssigkeitsgefüllte Pastataschen)

Chefkoch Anthony Genovese verbindet italienische Techniken mit asiatischen Einflüssen in einem minimalistischen, intimen Rahmen.

Signature — Avantgardistisches mehrgängiges Überraschungsmenü

Kühne, gewürzbetonte Interpretationen italienischer Zutaten im Pantheon Iconic Rome Hotel.

Signature — Capellini mit Seeigel und Gewürzen

Gabriele Bonci revolutionierte die römische Pizza vom Blech mit wilden Hefeteigen und handwerklichen, saisonalen Belägen.

Signature — Pizza al taglio mit Kartoffeln und Mozzarella

Eine moderne römische Erfindung, bestehend aus einer dicken Tasche aus Pizza bianca, gefüllt mit klassischen römischen Eintopfgerichten.

Signature — Trapizzino mit Hähnchen Cacciatore

Ein schlichter Spezialist mit nur einem Gericht, der heißen, panierten Kabeljau auf einer kleinen Piazza abseits des Campo de' Fiori serviert.

Signature — Frittierter Kabeljau (filetto di baccalà)

Roms Pionier der gehobenen vegetarischen Küche, der seit 1979 als Kunstgalerie und Restaurant fungiert.

Signature — Vegetarisches Überraschungsmenü

Ein anspruchsvolles veganes Bistro mit Hauskatzen, das ein innovatives, global inspiriertes pflanzliches Menü bietet.

Signature — Roh-veganer Avocado-Limetten-Kuchen

Zentral gelegenes Lokal mit pflanzlichen Versionen klassischer römischer Comfort Food Gerichte und Pizzen.

Signature — Vegane Carbonara mit rauchigem Tofu