Rome

Centro Storico

Für Erstbesucher, die die wichtigsten Sehenswürdigkeiten zu Fuß erreichen möchten, müssen allerdings höhere Preise und sehr überfüllte Straßen in Kauf nehmen.

Das monumentale Herz Roms, geprägt von engen, verwinkelten Gassen, grandiosen Barockplätzen und ständigem Touristenstrom.

Where to stay — Hochwertige Boutiquehotels und historische Pensionen in jahrhundertealten Palazzi.

Trastevere

Für Reisende auf der Suche nach Nachtleben und Gastronomie, allerdings wird es an Wochenendnächten extrem laut und ausgelassen.

Ein bohemienhaftes Viertel jenseits des Tiber mit efeubewachsenen Gassen, lebhaften Bars und einer starken Nightlife-Szene.

Where to stay — Charmante Apartments, Bed & Breakfasts und Pensionen in umgebauten Klöstern.

Monti

Für Kreativschaffende und Paare, die in der Nähe des Kolosseums, aber abseits des touristischen Hauptstroms sein möchten.

Ein hippes, Wohngebiets-Viertel mit Dorfcharakter, gefüllt mit Vintage-Läden, Kunsthandwerk und lebendigen Weinbars.

Where to stay — Stylische Designhotels und intime Boutique-Pensionen.

Testaccio

Für Food-Enthusiasten, die eine authentische lokale Atmosphäre suchen, allerdings liegt es etwas abseits des historischen Zentrums.

Ein Arbeiterbezirk rund um einen historischen Schlachthof, der weithin als kulinarisches Herz des traditionellen Roms gilt.

Where to stay — Unprätentiöse Mittelklassehotels und Apartmentvermietungen.

Prati

Für Familien und Reisende, die den Vatikan besuchen und ein ruhigeres, gepflegteres Viertel vorziehen.

Ein gehobenes, geordnetes Wohnviertel mit breiten Alleen, Jugendstilarchitektur und erstklassigen Einkaufsstraßen.

Where to stay — Elegante Mittelklassehotels und geräumige Apartmentvermietungen.

Dieses Restaurant bezieht fast alles von den Pontinischen Inseln und serviert Roms politischer und kultureller Elite unverfälschte, minimal behandelte Meeresfrüchte.

Signature — Spaghetti mit frischem Seeigel

Nur wenige Gehminuten vom Kolosseum entfernt, vermeidet dieses gehobene Lokal den Touristenmassen, indem es sich auf rohe Meeresfrüchte von außergewöhnlicher Qualität konzentriert.

Signature — Rote rohe Garnelen aus Mazara del Vallo

Ein familiengeführtes Etablissement mit tiefen Wurzeln im Fischmarkt von Formia, das präzises Kochen und eine umfangreiche Champagnerliste bietet.

Signature — Wolfsbarsch im Salzmantel gebacken

Eine klassische toskanische Enklave in Rom seit den 1960er Jahren, die perfekt abgehangenes Rindfleisch serviert, das von erfahrenen Kellnern am Tisch tranchiert wird.

Signature — Bistecca alla Fiorentina

Ausschließlich auf Premium-Dry-Aged-Rindfleischstücke spezialisiert, mit individuellen Reifeschränken, die vom Speisesaal aus sichtbar sind.

Signature — Dry-aged Tomahawk-Steak

Ein ungezwungenes Erlebnis im Metzger-Stil, bei dem die Gäste ihre bevorzugten Stücke direkt an der Theke auswählen, bevor sie über Eichenholz gegrillt werden.

Signature — Vom Holzkohlegrill: Rindfleischspieße

Von Küchenkritikern weithin als Goldstandard für traditionelle römische Trattorien angesehen, am Ende der Tramlinie 8 gelegen.

Signature — Rigatoni alla Carbonara

Eine winzige, hektische Trattoria, die dem intensiven Hype mit reichhaltigen, perfekt emulgierten Pastasoßen und klassischer römischer Gastfreundschaft gerecht wird.

Signature — Tonnarelli Cacio e Pepe

Außergewöhnliche Zubereitung römischer Klassiker nur wenige Schritte vom Pantheon entfernt; Reservierung mehrere Monate im Voraus erforderlich.

Signature — Coda alla Vaccinara (Ochsenschwanzragout)

Eine historische Institution in Testaccio, berühmt für ihr theatralisches Mischen der Pasta am Tisch und den scharfen, professionellen Service.

Signature — Tonnarelli Cacio e Pepe, am Tisch gemischt

Teils gehobener Feinkostladen, teils Restaurant, serviert hier wohl die dekadenteste Carbonara der Stadt mit erstklassigem Guanciale und Pecorino.

Signature — Spaghettoni alla Carbonara

Direkt in den Monte Testaccio gebaut, einen antiken Hügel aus weggeworfenen römischen Amphoren, bietet ein einzigartiges historisches Ambiente.

Signature — Rigatoni all'Amatriciana

Hoch über dem Hotel Rome Cavalieri gelegen, bietet Chefkoch Heinz Becks legendärer Speisesaal Panoramablick über die Stadt und einen minutiösen Service.

Signature — Fagotelli La Pergola (mit Flüssigkeit gefüllte Teigtaschen)

Chefkoch Anthony Genovese verbindet italienische Techniken mit asiatischen Einflüssen in einem minimalistischen, intimen Ambiente.

Signature — Avantgardistisches Multi-Gang-Überraschungsmenü

Kühne, würzige Interpretationen italienischer Zutaten im Pantheon Iconic Rome Hotel.

Signature — Capellini mit Seeigel und Gewürzen

Gabriele Bonci revolutionierte die römische Pizza vom Blech mit Wildhefe-Teigen und handwerklichen, saisonalen Belägen.

Signature — Pizza al taglio mit Kartoffel und Mozzarella

Eine moderne römische Erfindung, bestehend aus einer dicken Tasche aus Pizza bianca, gefüllt mit klassischen römischen Schmorgerichten.

Signature — Trapizzino mit Huhn Cacciatore

Ein unprätentiöser Spezialist mit einem einzigen Gericht auf der Karte, der auf einer kleinen Piazza hinter dem Campo de' Fiori heißen, panierten Kabeljau serviert.

Signature — Frittierter Kabeljau (Filetto di Baccalà)

Roms Pionier des gehobenen vegetarischen Speisens, seit 1979 als Kunstgalerie und Restaurant betrieben.

Signature — Vegetarisches Überraschungsmenü

Ein anspruchsvolles veganes Bistro mit Hauskatzen, das ein erfinderisches, global inspiriertes pflanzliches Menü bietet.

Signature — Roh-vegane Avocado-Limetten-Torte

Zentral gelegener Ort, der pflanzliche Versionen klassischer römischer Wohlfühlgerichte und Pizzen anbietet.

Signature — Vegane Carbonara mit rauchigem Tofu